Качество растительных продуктов играет существенную роль в защите от болезни Альцгеймера и других видов деменций. К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие исследование в журнале Neurology («Неврология»).
В исследовании приняли участие почти 93 тысячи человек, в начале исследования их средний возраст был 59 лет. Наблюдение за ними длилось 11 лет, и за это время у 21 478 человек развилась болезнь Альцгеймера или другая форма деменции.
Речь не о вегетарианстве
Исследователи сделали акцент на растительных продуктах. Речь не о вегетарианских или веганских диетах, они просто оценивали склонность людей к большему потреблению растительных продуктов и уделяли внимание их качеству. При этом люди ели и животные продукты, но в меньшем количестве.
Что значит качество растительных продуктов? Речь не об органической еде или об отсутствии в ней пестицидов и прочей сельхозхимии. Они просто смотрели на номенклатуру «постной» еды: при здоровой растительной диете приоритет отдавали таким полезным растительным продуктам, как цельные злаки, фрукты, овощи, растительные масла, орехи, бобовые, а также чай и кофе. Нездоровой растительная диета считалась, когда люди потребляли больше рафинированные злаки (из муки высоких сортов), фруктовые соки, картофель и сахар.
Качество имеет значение
Оказалось, что употребление в пищу более качественных растительных продуктов было связано с пониженным риском болезни Альцгеймера и деменции.
«Ранее было доказано, что растительная диета полезна для снижения риска таких заболеваний, как диабет и гипертония, но о их связи с риском развития болезни Альцгеймера и других форм деменции известно меньше, — говорит один из авторов исследования Сонг-И Парк из Онкологического центра Гавайского университета в Маноа, Гонолулу. — Наше исследование показало, что качество растительной диеты имеет значение: более качественная диета связана со сниженным риском, а менее качественная — с повышенным риском».
Конкретно, у потреблявших наибольшее количество растительной пищи, риск развития деменции был на 12 % ниже по сравнению с подгруппой, потреблявшей наименьшее количество растительной пищи.
Ученые обнаружили, что переход людей на менее качественную растительную пищу повышал риск развития деменции был на 25 %, в то время как у тех, кто придерживался потребления хороших растительных продуктов, риск деменции был на 11 % ниже.
«Наши результаты подчеркивают, что важно не только придерживаться растительной диеты, но и следить за тем, чтобы она была высокого качества», — подчеркивает Сонг-И Парк.
