Хитрость №327. Лучшая часть кинзы

Самые ароматные в кинзе - побеги прямо около корня, с еще нераспустившимися листиками. Их я оставляю для салатов. В горячие блюда использую распустившиеся листья.

Подсказал Сергей Кондратьев, шеф-повар ресторана Patara