При покупке овсяных хлопьев для каши, нужно выбирать те, что варятся 20 минут и более. Хлопья "Экстра", которые готовятся 3-4 минуты - уже были приготовлены и высушены, поэтому они так быстро варятся. Все полезные вещества из них уже удалены при первой тепловой обработке.
Подсказал Максим Волков, шеф-повар ресторана The Mad Cook