Жульен из лисичек с кедровыми орехами

Обработанные лисички обжарить на растительном масле с репчатым луком.

Довести до готовности, сильно не обжаривать, чтобы лисички не поменяли цвет.

Добавить кедровый орех и сливки, довести до загустения. В конце посыпать тертым пармезаном. Полученную массу выложить кокотницу.

Для украшения: лук-порей нарезать тонкой соломкой и обжаривать в растительном масле, чтобы получилась солома из лука.

Подавать жульен, украсив маринованными лисичками, кубиками малосольных огурцов и гренкой из бородинского хлеба.