Закуска «Новогодняя»
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Закуски
Назначение:
Ужин
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Новый год
Ингредиенты
- Копчёный лосось - 400 г
- Креветки - 200 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук - 2 голов.
- Мандарин - 4 шт.
- Перец черный горошком - 4 шт.
- Петрушка - 1 веточ.
- Салат - 150 г
- Соль - По вкусу
- Укроп - 1 веточ.
- Для заправки
- Перец черный молотый - По вкусу
- Уксус винный белый - 1 ст.л.
- Горчица Дижонская - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 100 г
- Мед - 2 ст.л.
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1
Креветок отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком, лаврового листа и зелени 5 минут, затем обсушите и очистите. -
2
Мандарины очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран, собирая вытекающий сок. -
3
Филе лосося нарежьте тонкими длинными ломтиками. Лук нарежьте полукольцами. Листья салата нарвите. -
4
Для заправки масло взбейте с горчицей, медом, уксусом, мандариновым соком, солью и перцем. -
5Ломтики лосося полейте половиной заправки, накройте пищевой пленкой, охлаждайте 1 час.
-
6Креветок соедините с мандаринами, луком, листьями салата, полейте оставшейся заправкой.
-
7При подаче на блюдо выложите приготовленный салат и ломтики лосося в виде розочек.
Праздничный салат Бриз с семгой и рукколой
Салат «Праздничный»