Яйца по-вологодски

Вскипятить воду, закрутить в ней воронку и вылить одно яйцо. Поварить 2 минуты, чтобы получить яйцо-пашот.

Повторить процедуру с двумя оставшимися яйцами.

Яйца сложить в чугунный горшочек, добавить сливочного масла, моцареллу и пармезан.

Запечь в духовке в течение 10 минут.

Поджарить бекон и подсушить кусочек чиабатты.

Подавать яйца с чиабаттой и беконом, украсив шариком моцареллы и зеленью.