Варенье из тыквы с айвой

Очистить тыкву от кожицы и зерен, нарезать ее крупными кусками.

В кастрюлю налить холодную воду, добавить соду, сложить туда кусочки тыквы и оставить на сутки. Затем воду слить, тыкву вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаге. Когда вода стечет, нарезать тыкву квадратиками.

В готовый сироп положить тыкву и, не перемешивая, довести до кипения. Сразу снять с огня и поставить остывать, чтобы тыква не разварилась и не получилось повидло.

Добавить натертую на мелкой терке айву. Остывшее варенье поставить на огонь и варить до готовности.