Торт со сливками и фруктами
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
2 ч.
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Новый год
Ингредиенты
(8 порции)- Мука - 1 стак.
- Горячая вода - 3 ст.л.
- Какао - 2 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сахар - 150 г
- Соль - 1 щепотк.
- Фрукты - По вкусу
- Ягоды - По вкусу
- Яйцо - 3 шт.
- Сливочный крем
- Сахар ванильный - 1 пакет.
- Сахарная пудра - 80 г
- Вода - 100 мл
- Желатин - 15 г
- Сливки для взбивания - 500 мл
Способ приготовления
-
1Яйца взбить с сахаром. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза.
-
2В другой посуде смешать сухие ингредиенты: соль, разрыхлитель, какао и муку.
-
3Аккуратно смешать взбитые яйца с сухими компонентами.
-
4Кипяток вливать, помешивая, тонкой струйкой в бисквитное тесто. Перемешать и добавить растительное масло. Выложить в форму для торта и выпекать около 45 минут при 180˚С.
-
5Готовый бисквит остудить и разрезать на коржи.
-
6Сделать крем из взбитых сливок с желатином. Замочить желатин в холодной воде и оставить набухать 20 минут. Затем подогреть его на водяной бане, непрерывно помешивая, остудить и тонкой струйкой ввести во взбитые с сахарной пудрой сливки.
-
7Смазать готовым кремом первый корж, закрыть вторым. Затем снова нанести крем и украсить торт любыми ягодами и фруктами и посыпать их сахарной пудрой. Чтобы плоды красиво блестели, их можно смазать растопленным абрикосовым желе.