Стейк из дайкона с тыквенным соусом
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(2 порции)- Болгарский перец - 0.25 шт.
- Дайкон - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - По вкусу
- Морковь - 1 шт.
- Перец душистый - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Для соуса:
- Вода - 50 мл
- Тыква - 50 г
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Дайкон очистить, нарезать вдоль пластинами толщиной 0,5 см, варить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут.
-
2Пока дайкон варится: тыкву очистить, нарезать кубиком, сварить в небольшом количестве воды до готовности, измельчить блендером, посолить.
-
3Болгарский перец нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
-
4Репчатый лук и морковь очистить, лук нарезать короткой соломкой, морковь натереть на мелкой тёрке, пассеровать лук и морковь на растительном масле, скатать из пассерованного лука и моркови шарики, обвалять в паприке.
-
5Пластины дайкона посолить и поперчить дроблёным душистым перцем, смазать растительным маслом, обжарить с двух сторон на сковороде с ребристой поверхностью.
-
6На тарелку выложить пластины дайкона, украсить шариками моркови и соломкой из болгарского перца, полить тыквенным соусом.