Салат «Нисуаз»
Рейтинг:
Ингредиенты
(1 порции)- Помидоры черри - 3 шт.
- Помидоры вяленые - 15 г
- Маслины - 15 г
- Кенийская фасоль - 15 г
- Перец болгарский желтый - 10 г
- Картофель мини - 80 г
- Микс салат - 20 г
- Масло оливковое - 10 мл
- Лимонный сок - 5 г
- Соль - 3 г
- Чёрный перец - 2 бут.
- Тунец свежий - 80 г
- Каперсы - По вкусу
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
Рецепт Марка Гельмана, шеф-повара кафе Bronco
-
1Все ингредиенты, кроме тунца перемешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком.
-
2Обжарить тунец с каждой стороны по 10 секунд, так, чтобы мясо внутри осталось красным.
-
3Сварить яйцо пашот.
-
4Нарезать тунец дольками, выложить его на заправленный салат.
-
5Также на салат сверху выложить готовое яйцо пашот.
-
6Украсить каперсами с хвостиками.