Рагу без мяса
Рейтинг:
Ингредиенты
- Кабачки - 1 шт.
- Картофель - 7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Помидор - 4 шт.
- Соль - По вкусу
- Специи - По вкусу
- Чеснок - 5 зуб.
Способ приготовления
-
1Овощи помыть. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать. Кабачок и картофель порезать кубиками. Перец измельчить соломкой.
-
2Разогреть казан с растительным маслом. Обжарить лук до прозрачности. К луку добавить морковь. Тушить 7 минут на слабом огне.
-
3В казан добавить кабачок, картофель и перец одновременно. Тушить около получаса, помешивая, на слабом огне до готовности картофеля.
-
4Добавить измельченный помидор и мелко порезанный чеснок, а также специи и соль. Тушить еще 7 минут.
-
5Для полной готовности рагу должно еще настояться около часа. Подавать на стол, предварительно украсив зеленью.