Пицца-пирог «Чикаго»
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
3 ч.
Категория блюда:
Паста и пицца
Назначение:
Завтрак
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Вода - 650 мл
- Дрожжи сухие - 7 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотк.
- Мука - 1 кг
- Для соуса:
- Чеснок - 2 зуб.
- Орегано сухой - 1 щепотк.
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Для начинки:
- Красный лук - 3 шт.
- Сардельки - 4 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Фенхель семена - 1 ч.л.
- Сыр - 300 г
- перец чили маринованный - 2 шт.
- мясо - 200 г
Способ приготовления
-
1Для теста в большой миске смешать воду, дрожжи, сахар и соль.
-
2Засыпать муку и всё тщательно перемешать.
-
3Вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.
-
4Положить тесто в миску, присыпанную мукой, и накрыть полотенцем. Оставить подниматься на 2 часа, оно должно увеличиться вдвое.
-
5Для томатного соуса сложить все ингредиенты в блендер, взбить до однородной массы.
-
6Подошедшее тесто разделить на 4 части (получится 4 пиццы), из каждой лепёшки сформировать шар и аккуратно растянуть его до размера формы для запекания (форму предварительно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями).
-
7Тесто выложить в форму и оставить его «отдыхать» на 15-20 минут.
-
8Смазать тесто томатным соусом.Сверху разложить сардельки, нарезанные ломтиками, кусочки отварного мяса, тонко нарезанный маринованный чили, сыр, раскрошенный руками, и лук, нашинкованный кольцами.
-
9Семена фенхеля измельчить в ступке вместе с паприкой и сдобрить пиццу.
-
10Поставить пиццу в духовку, разогретую до 200˚С, на 20 минут.
-
11Затем испечь три остальные.