Петербургские пышки

Сначала делаем опару. Для этого смешиваем 150 гр. муки, 2 столовые ложки дрожжей, 1 чайную ложку сахара и постепенно добавляем к этой массе 2 стакана теплой воды.

Перемешиваем тщательно, не оставляя комочков. Получившуюся массу закрываем полотенцем и прячем в теплое место.

Через 20 минут можно увидеть результат брожения в виде поднявшейся пены.

В эту опару мы добавляем 100 гр. размягченного маргарина, 2 яйца, 90 гр. сахара и 350 гр. муки.

Тщательно вымешиваем тесто и делаем из него шарик.

Снова отправляем в теплое место на 2 часа. За это время тесто хорошо поднимется.

Теперь можно формировать из него пышки и жарить их в растительном масле до румяного цвета.

Не забудьте перед подачей на стол посыпать их сахарной пудрой.