Кулич с белым изюмом и темным ромом

Опара. Смешать 50 граммов дрожжей с 150 мл тёплого молока (30 градусов), добавить 70 г сахара и 100 г муки.

Оставить в тёплом месте, для увеличения опары вдвое.

Кулич. Замешать все ингредиенты вместе, кроме начинки.

Месить 15-20 минут на медленной и средней скорости, пока тесто не станет гладким.

Для начинки: сахар и воду довести до кипения, замочить изюм, добавить ром и оставить на 12 часов.

Добавить начинку и смешать до однородности.

Оставить тесто, чтобы оно увеличилось в объёме. Формировать и разделить тесто по 300 граммов.

Выложить в форму, дать подняться куличу и выпекать при 160 градусах в течение 25 минут.