Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Горох замочить на несколько часов (ночь).

Отварить горох в 2 литрах воды в течение 1,5-2 часов.

Лук и морковь почистить, лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке.

Обжарить на топленом масле лук, а потом к нему добавить морковь. Обжаренные овощи добавить к гороху.

Грудинку нарезать, если используете ребрышки, то отделить одно от другого. И обжарить на сковороде от овощей.

Добавить в гороховый суп копчености, довести до кипения, посолить, поперчить и дать постоять под крышкой 15 минут, без огня.