Десерт «Зеленое яблоко»

Готовим пряный бисквит: воду, мед, специи и цедру поставить на огонь и довести до кипения.

Соду погасить уксусом, пряной жидкостью залить муку через сито, аккуратно размешать и добавить уксус с содой, хорошо перемешать.

Залить форму и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.

Готовим компоте из яблок. Яблоки очистить от кожи, вынуть сердцевину, часть яблок порезать кубиком, а другую поставить в пакет для запекания в духовку, чтоб яблоки стали мягкие.

Выпекать при температуре 160 градусов 30 минут. Яблоки остудить и пробыть в блендере до образования пюре.

Нарезанные кубиком яблоки подсушить в духовке при 160 градусах 7 минут.

Пюре, подсушенные яблоки соединить и добавить сахар с пектином. Размешать и добавить еще желатин, разлить но нужным формам и поставить в морозилку.

Готовим мусс из белого шоколада. Молоко довести до кипения, добавить желатин, соединить с растопленным шоколадом и с яблочным пюре, перемешать, соединить со взбитыми сливками.

Взять нужную нам форму, уложить бисквит, сверху компоте из яблок, все залить муссом, поставить в морозилку для застывания.

Украсить можно взбитыми сливками, шоколадом, дольками яблока, корицей или кусочками апельсина.