Борщ с фасолью
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(6 порции)- Фасоль консервированная - 400 г
- свекла - 500 г
- Бульон овощной - 2 л
- Картофель - 4 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 4 зуб.
- Укроп - 1 пуч.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Свёклу очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать, отставить.
-
2Морковь нарезать соломкой, картофель - кубиками, лук - полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле или без него. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, влить в овощи и тушить несколько минут.
-
3Добавить в кипящий овощной бульон или воду лавровый лист и картофель. Варить 10 мин.
-
4Чеснок, укроп, сахар и соль измельчить в блендере.
-
5Положить в бульон натёртую свёклу, обжаренные овощи, фасоль и чёрный перец. Готовить ещё 10 мин. Добавить измельчённую чесночную заправку, выключить огонь и дать настояться 15 мин.