Чизкейк с ягодной прослойкой
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Американская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Овсяная мука - 3 ст.л.
- мука ржаная - 5 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяные отруби - 2 ст.л.
- Вода - 10 ст.л.
- Сахарозаменитель - По вкусу
- Для начинки
- Творог - 300 г
- Желатин - 30 г
- Вода - 180 мл
- Банан - 1 шт.
- Йогурт - 50 г
- Для ягодной прослойки
- Ягоды - 100 г
- Желатин - 20 г
- Вода - 100 мл
- Сахарозаменитель - По вкусу
Способ приготовления
-
1Замачиваем желатин для начинки и для прослойки, воды для нужно столько, сколько написано в ингредиентах.
-
2Для основы: смешиваем все сухие ингредиенты, вводим яйцо и вливаем воду. Масса у нас должна получиться густая.
-
3В форму застилаем фольгу и выкладываем тесто, формируя высокие бортики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
-
4Для начинки: творог с йогуртом и бананом пюрируем блендером до идеальной однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и тщательно перемешиваем.
-
5Желатин на максимально медленном огне растворяем до состояния «без комочков». Вливаем в творожную массу и снова пюрируем блендером.
-
6Для прослойки: ягоды отделяем от косточек, пюрируем блендером, добавляем сахарозаменитель и желатин, все хорошенько перемешиваем.
-
7Достаём основу из духовки и даём ей немного остыть.
-
8В остывшую основу наливаем половину творожной массы и отправляем в морозилку на 30-40 минут.
-
9На охлажденный чизкейк налить массу для прослойки. Делать это нужно очень аккуратно. Поставить в морозилку на 20-30 минут.