Монастырские рыбные котлеты

Филе трех сортов рыбы разморозить.

Лук мелко нарезать, обжарить в масле. Белый хлеб замочить в воде.

Рыбу пропустить через мясорубку с добавлением лука и хлеба. Добавить соль и черный молотый перец.

Фарш тщательно вымесить, сделать из него котлеты и обвалять их в сухарной панировке.

Котлеты обжарить на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон, после чего довести до готовности в жарочном шкафу в течение 5 минут при температуре 160°С.