Морковный пирог от Павла Деревянко
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Сахар коричневый - 300 г
- Масло сливочное - 300 г
- Яйцо - 5 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Мука пшеничная - 120 г
- Миндаль - 130 г
- Грецкие орехи - 130 г
- Апельсин - 1 шт.
- Порошок пекарский - 1 ч.л.
- мягкий сливочный сыр - 300 г
- Лайм - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Размягчённое сливочное масло размять с сахаром.
-
2Отделить белки от желтков. Желтки добавить в тесто. Перемешать миксером.
-
3Насыпать просеянную муку, добавить орехи, цедру и сок апельсина, разрыхлитель и специи.
-
4Белки взбить миксером и аккуратно ввести в тесто. Перемешать.
-
5Морковь натереть на крупной тёрке и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
-
6Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить пергаментную бумагу, вылить тесто.
-
7Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
-
8Остудить до комнатной температуры.
-
9Для крема соединить сливочный сыр, сок и натёртую цедру лаймов и сахарную пудру.
-
10Перемешать до однородной массы и охладить в холодильнике.
-
11Готовый пирог смазать кремом и украсить молотыми орешками.