Куриные шницели с зеленым пюре и фаршированными помидорами

Зеленое пюре: Картофель почистить и отварить. Сделать пюре, добавить зелень (у меня был укроп), перемешать.

Куриная грудка в кляре: Грудку нарезать на кусочки и отбить. Приготовить кляр: яйца подбить со сливками, солью, специями, мукой. Муку и сливки я добавляю на глаз. Тесто должно быть похоже на тесто для блинчиков. Кусочки грудки обмакнуть в кляр и жарить по паре минут с двух сторон в хорошо разогретом масле.

Грибы в сливках: Грибы помыть, почистить. Нарезать не очень крупно. Обжарить в сковороде. Добавить сливки, соль, дать прокипеть. В конце добавить сыр. Дать еще немного постоять и отключить. У помидор срезать крышку и удалить середину. Заполнить внутреннее пространство грибами. Сверху посыпать сыром.

На блюдо выкладываем пюре, кусочки куриной грудки в кляре и помидоры с грибами.