Морковный кулич
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пасха
Ингредиенты
(4 порции)- Яйцо (белок) - 4 шт.
- Яйцо (желток) - 2 шт.
- Морковь - 350 г
- Сахар - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Миндаль - 250 г
- Картофельный крахмал - 1 ст.л.
- Порошок пекарский - 1 ч.л.
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Сахарная пудра - 100 г
- Масло сливочное - 50 г
Способ приготовления
-
1Морковь натри на терке и отожми, перемешай с сахаром.
-
2Взбивай желтки миксером, пока не загустеет масса. Добавь сок и цедру лимона, разрыхлитель, крахмал, морковь, миндаль и размягченное сливочное масло. Все перемешай.
-
3Взбей белки (2 шт.) в крутую пену и подмешай к полученной массе. Тесто должно получиться полужидким.
-
4Формы для куличиков смажь сливочным маслом, поверху посыпь сухари. Выложи тесто, наполняя формы на 2/3. Выпекай 50 минут при 190° C.
-
5Приготовь глазурь. Миксером взбей охлажденные белки (2 шт.). Когда белки загустеют, начни постепенно вводить просеянную сахарную пудру. В конце взбивания добавь 2 ст. ложки сока лимона и взбивай еще 10 секунд.
-
6Готовую глазурь нанеси на куличики. Затем поставь их ненадолго в духовку, чтобы подсохла глазурь.