Салат эскариоль на гриле и яичница на поджаренном хлебе
Рейтинг:
Время приготовления:
15 мин.
Кухня:
Испанская кухня
Категория блюда:
Бутерброды
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Масло оливковое - 4 ст.л.
- Хлеб домашний из теста на основе закваски - 4 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Лимон (сок) - 1 ст.л.
- Перец красный острый - 0.5 ч.л.
- Салат ромен - 1 пуч.
- Яйцо - 4 шт.
Способ приготовления
-
1Натрите хлеб 3 ложками оливкового масла. Смешайте вместе мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, перец, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайную ложку соли и 1/4 чайную ложку перца. Залейте салат эскариоль получившимся соусом.
-
2Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не раскалится, запеките хлеб в течение 2 - 4 минут. Выложите хлеб со сковороды и натрите каждый кусочек половинкой чеснока.
-
3Добавьте эскариоль на сковороду и жарьте, периодически помешивая, пока салат слегка не подсохнет, в течение 4 - 6 минут.
-
4Приправьте солью и перцем по вкусу. Положите тосты на тарелки, сверху выложите зелень и яичницу.