-
1
Мясо и редьку нарезаем соломкой 0,5 ?5 см, лук — очень тонкими полукольцами.
-
2
В сковороду наливаем 10–15 г масла, слегка поджариваем лук до прозрачности, добавляем мясо и поджариваем его при помешивании до «побеления».
-
3
Затем добавляем специи и жарим до карамелизации лука. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем 50 г бульона, солим, перчим и выпариваем половину жидкости.
-
4
Редьку и крупно рубленную зелень кинзы смешиваем, солим, добавляем мясо с соусом, еще раз перемешиваем.
-
5
Салат выкладываем горкой на плоскую тарелку и украшаем веточкой кинзы.
