Бифштекс а-ля Линдстрём

Мелко порежьте лук, свеклу нарежьте мелкими кубиками.

Хорошо перемешайте фарш вместе с желтками, небольшим количеством воды, солью и перцем.

Добавьте лук, каперсы и свеклу, а также немного свекольного маринада. Слепите небольшие бифштексы круглой формы.

Разогрейте масло на сковороде и быстро обжарьте их с обеих сторон.

Готовое блюдо должно быть не до конца прожаренным.