«Тарт Татен»
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Яблоко - 1000 кг
- Слоеное тесто - 1 упак.
- Масло сливочное - 150 г
- Сахар - 200 г
- Тимьян - 1 ч.л.
- Ваниль - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Возьми высокую форму для выпекания (в идеале диаметром 24 см). Смажь ее сливочным маслом, посыпь сахаром, добавь специи.
-
2Яблоки очисти от кожуры, удали сердцевину и порежь довольно толстыми дольками. Плотно и красиво выложи их бок о бок в форму выпуклой стороной вниз. Поставь на слабый огонь и кармелизуй 10–15 минут. После этого отправь форму на 20 минут в духовку, нагретую до 200° C.
-
3Накрой яблоки пластом слоеного теста толщиной в 3 мм и диаметром, чуть превышающим форму для запекания. Наколи тесто по всей поверхности вилкой. Снова поставь в духовку на 20 минут.
-
4Вынь блюдо и дай постоять несколько минут. Потом прикрой его сервировочным блюдом, быстро переверни и подай на стол.