Французский пирог с луком, помидорами черри и сыром

Дрожжи развела в столовой ложке теплой воды. Яйцо смешала с оливковым маслом, добавила муки, щепотку соли, пока тесто было не очень крутое, вылила туда запузырившиеся дрожжи, оставила на полчаса.

Потом замесила тугое, эластичное тесто. Раскатала и выложила в форму, смазанную сливочным маслом.

Четыре луковицы порезать полукольцами и карамелизовать до чуть золотистого цвета. Всё в форму, где лежит тесто.

Сыр какой-нибудь молодой, по типу моцареллы или любой творожный, грамм 100, порезать или покрошить в лук.

100 мл сливок чуть взбить венчиком, посолить, туда щепотку розмарина, мелко нарезанную петрушку и вылить туда же.

Помидоры черри лучше взять сладковатые, разрезать пополам и разложить, как душе угодно.

Выпекать при 180 градусах минут 20-30.