Мы постепенно входим в период осенних простуд и плохого настроения. Нам повезло: природа щедро подарила нам суперфуды, которые смогут защитить нас от насморка и кашля, подарят хорошее настроение, зарядят энергией. Банально — помогут проснуться и начать этот день, если добавить их в чай, например. Ведь наступили темные холодные дни, это всегда очень сложное время. Об одном таком волшебном осеннем продукте рассказала aif.ru нутрициолог Ольга Яблокова.
Именно сейчас стоит обратить внимание на облепиху — одну из самых ярких осенних ягод, которая по праву считается природной аптекой. Она не только помогает укрепить иммунитет перед сезоном гриппа и ОРВИ, но и улучшает здоровье сердца, сосудов, кожи и слизистых.
Период наибольшей спелости
Облепиха созревает в конце августа и остается на ветках до первых заморозков. В первые месяцы осени она достигает пика зрелости: ягоды становятся сочными, ароматными и максимально насыщенными полезными веществами. Это идеальное время, чтобы включить облепиху в рацион. Свежую, в виде чая, морса или заготовок на зиму.
В отличие от многих других ягод, облепиха не требует экзотических условий для роста. Она растет в средней полосе, на дачных участках и даже в городских парках. Собрать ее можно самостоятельно или купить на рынке по доступной цене. При этом по содержанию витамина C она превосходит цитрусовые и черную смородину: в 100 граммах ягод содержится от 200 до 600 мг аскорбиновой кислоты. Это более чем в два раза превышает суточную норму для взрослого человека.
Источник витаминов
Облепиха не просто источник витамина C. В ней содержится около 190 биологически активных соединений: витамины A, E, K, группы B, каротиноиды, флавоноиды, аминокислоты, органические кислоты и редкий набор жирных кислот. Среди них омега-3, омега-6, омега-9 и особенно ценная омега-7 (пальмитолеиновая кислота). Такой профиль жирных кислот обычно встречается в рыбьем жире или льняном масле, но не в ягодах.
Витамин C здесь присутствует как мощный антиоксидант: защищает клетки от повреждений, поддерживает иммунитет, помогает организму быстрее справляться с инфекциями и ускоряет восстановление после болезни. В сочетании с флавоноидами он укрепляет стенки сосудов, снижает их проницаемость и стимулирует выработку коллагена — белка, который отвечает за упругость кожи, эластичность суставов и здоровье соединительной ткани.
Витамин E — это еще один сильный антиоксидант, который защищает клеточные мембраны от окислительного стресса. Он особенно важен для репродуктивного здоровья, молодости кожи и профилактики преждевременного старения. Каротиноиды и бета-каротин улучшают зрение, иммунитет и здоровье слизистых оболочек глаз, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта.
Облепиха и сердце
Одна из самых ценных особенностей облепихи — ее влияние на сердечно-сосудистую систему. Жирные кислоты — омега-3, омега-6, омега-9, особенно омега-7, помогают снизить уровень плохого холестерина, стабилизировать давление и поддержать гибкость сосудов. Это снижает риск развития атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых нарушений.
Исследования показывают, что регулярное употребление облепихи и ее производных (масла, сока, экстракта) может улучшать показатели сердечно-сосудистого здоровья: снижать маркеры воспаления, улучшать эластичность сосудов и нормализовать артериальное давление. Это не значит, что облепиха заменит лекарства при серьезных заболеваниях, но как часть сбалансированного рациона она работает на профилактику и поддержку.
Контроль веса
Омега-7, которой особенно богато облепиховое масло, играет ключевую роль в регенерации слизистых оболочек и кожи. Она помогает восстанавливать поврежденные ткани, улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта и может снижать аппетит, что косвенно влияет на контроль веса. Фитостеролы, содержащиеся в масле облепихи, участвуют в регуляции липидного обмена и способствуют поддержанию нормального уровня холестерина.
Энергия лета
После жаркого сезона многие чувствуют упадок сил: кожа становится сухой, волосы теряют блеск, появляется усталость и повышенная восприимчивость к простудам. Облепиха помогает восполнить дефицит витаминов и антиоксидантов, который накапливается с наступлением темных дней.
Высокое содержание витамина C и E улучшают иммунную систему, помогая организму противостоять инфекциям. Каротиноиды и полифенолы защищают клетки от окислительного стресса, который усиливается при недостатке сна, стрессе и неправильном питании. Жирные кислоты — омега-7 улучшают состояние кожи и слизистых, делая их более устойчивыми к внешним воздействиям — сухому воздуху, ветру, перепадам температур.
Для тех, кто активно тренируется, облепиха может стать хорошим дополнением к рациону. Антиоксиданты помогают снижать воспаление после нагрузок, а витамин C участвует в синтезе коллагена, который важен для здоровья суставов и связок.
Как добавить облепиху в рацион
Самый простой способ — взять свежую ягоду. Ее можно есть вприкуску с чаем, добавлять в творог, йогурт, каши или смузи. Из-за кислого вкуса многие предпочитают смешивать облепиху с медом, бананом или другими сладкими фруктами.
Облепиховый чай будет классикой осеннего сезона. Залейте горсть ягод горячей водой (не кипятком, чтобы сохранить витамин C), добавьте немного меда, имбиря или мяты по вкусу. Такой напиток согревает, укрепляет иммунитет и помогает при первых признаках простуды.
Морс из облепихи готовится просто: разомните ягоды, залейте водой, доведите до кипения, остудите и процедите. Можно добавить немного меда или яблок для сладости. Пейте теплым или охлажденным.
Облепиховое масло — концентрированный источник жирных кислот и витаминов. Его можно принимать по чайной ложке в день как добавку к пище, использовать для заправки салатов или наносить на кожу и губы для увлажнения. Важно выбирать масло холодного отжима, без добавок и консервантов.
Заготовки на зиму тоже можно сделать из облепихи. Это варенье, джем, протертая облепиха с медом. Чтобы сохранить максимум пользы, лучше не варить ягоды долго, а просто перетереть их с сахарозаменителем или медом в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике или заморозить порциями. Так вы получите живое варенье, которое можно добавлять в чай, десерты или есть ложкой как витаминную добавку.
Кому стоит быть осторожным
Несмотря на пользу, облепиха подходит не всем. Из-за высокого содержания органических кислот она может раздражать слизистую желудка при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни в стадии обострения. Людям с такими диагнозами стоит употреблять облепиху в небольших количествах и только после консультации с врачом.
Аллергия на облепиху встречается редко, но возможна, особенно у тех, кто реагирует на другие ягоды или растения из семейства лоховых. При склонности к аллергическим реакциям начинайте с малых порций и следите за самочувствием.
Таким образом, облепиха — одна из самых полезных осенних ягод. Она богата витамином C, антиоксидантами, редкими жирными кислотами — омега-7 и другими биологически активными веществами, которые улучшают иммунитет, сердце, сосуды, кожу и слизистые. Сентябрь — это идеальное время, чтобы включить ее, свежую, в виде чая, морса или заготовок на зиму, в рацион.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
