Роскачество провело обширное исследование консервированного тунца после массового отравления в России, произошедшего в июне 2024 года, рассказали РИА Новости в организации.
В рамках проверки были выбраны 20 российских и иностранных брендов, которые оценивались по 97 параметрам. Анализ показал, что в продукции отсутствуют ботулотоксины и другие опасные микроорганизмы.
Все исследованные образцы соответствовали требованиям промышленной стерильности, что исключает вероятность ботулизма в консервированных продуктах.
Микробиологические показатели всех образцов находились в пределах нормы. Также не были выявлены плесень, дрожжи, спорообразующие микроорганизмы и возбудители газовой гангрены. Уровень тяжелых металлов и гистамина не превышал допустимые границы.
Напомним, о массовых отравлениях салатом лобио из фасоли стало известно 15 июня. В общей сложности от ботулизма в 11 регионах пострадали 417 человек, двое умерли.
