aif.ru counter
2114

Не все сентябрьские арбузы хороши. Экспертиза «АиФ»

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 38. Русские не сдаются! 18/09/2013

Проверить может каждый

Мы проверяли арбузы способом, доступным для всех, - с помощью карманного нитрато­мера, откалиброванного по всем правилам. «Эти приборы точно определяют содержание нитратов, - говорит Владимир Мурашёв, заведую­щий лабо­раторией биологии растений биологического факультета МГУ им. Ломоносова. - Их показания почти не отличаются от лабораторных». Карманные нитратомеры запрограммированы на несколько десятков позиций - ими можно проверять как овощи, так и фрукты. Игла нитратомера, воткнутая в мякоть арбуза, позволяет узнать, безопасен он или нет, всего за 5 секунд.

Полосатый рейд. «АиФ» проверил арбузы и дыни в столице →

В ходе рейда проверялись только отечественные арбузы - приехавшие из Астрахани и Краснодарского края. Первым делом мы отправились на Преображенский рынок. В продукции первой «бахчевой» точки содержание нитратов было в норме, а вот во второй - выходило за её границы. В «полосатом» обнаружили 75 мг/кг нитратов. «Нормой считается показатель 60 мг/кг, такие арбузы точно безопасны», - пояснил «АиФ» Сергей Ракша, руководитель Общества защиты прав потребителей «Правда о еде».

В купленном на Ленинградском рынке арбузе нитратов оказалось ещё больше: прибор показал 81 мг/кг.

За полосатым деликатесом лучше ходить со специальным прибором За полосатым деликатесом лучше ходить со специальным прибором. Фото Олега Григорьева

Где лучше покупать

Куда хуже обстояли дела в магазинах. Так, в «Дикси» нитрато­мер показал 90 мг/кг - в полтора раза выше нормы. В супермаркете «Сокольники» - 98 мг/кг! И даже в «Азбуке вкуса» в Сокольниках, которая позиционирует себя как супермаркет с отборными продуктами, в арбузе было превышено количество нитратов - 91 мг/кг.

ВАЖНО!
В каждой точке по продаже арбузов должен быть сертификат безопасности, подтверждающий, что продукт не содержит вредных веществ выше нормы, а также сертификат качества, где указано его происхождение.

Администратор магазина развела руками и сообщила, что может предоставить сертификаты с контролем качества.

Мы заехали в ещё один магазин этой премиум-сети - на Ленинградском проспекте, и купили астраханский арбуз там. И что же - нитратомер и тут показал запрещённые и опасные 99 мг/кг. На этот раз в «Азбуке вкуса» нам предложили отправить товар на экспертизу в лабо­раторию. Мы согласились - будем ждать результатов.

«Нитраты, если они содержатся в пределах нормы, даже полезны для организма, - рассказал «АиФ» Алексей Ковальков, врач-диетолог, руководитель клиники коррекции веса. - С помощью желудочного сока они преобразуются в закись азота, которая питает сердце, расширяет микро­сосуды - она даже в «Виагре» содержится! Но превышение количества нитратов в организме грозит нам как минимум отравлением, а как максимум - развитием онкологических заболеваний. У нитратов может быть пролонгированное дейст­вие - например, пару дней вы можете есть арбуз с незначительным содержанием нитратов, и лишь потом появятся признаки интоксикации».

По окончании рейда активисты организации составили жалобу и направили её в Роспотребнадзор. Ответа пока нет.

Результаты  проверки  ОЗПП  «Правда о еде»
Место покупки Количество нитратов

в арбузе, мг/кг
Преображенский рынок, Преображенский Вал, 17 1 точка - норма, другая - 75
Ленинградский рынок, ул. Часовая, 11 81
Супермаркет «Сокольники», ул. Русаковская, 31 98
Супермаркет «Азбука вкуса», ул. Русаковская, 22 91
Супермаркет «Азбука вкуса», Ленинградский просп., 52 99
Супермаркет «Дикси», ул. Русаковская, 29 90
 

Смотрите также:

Оставить комментарий (1)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Новости Москвы