aif.ru counter

Полосатый рейд. «АиФ» проверил арбузы и дыни в столице

Все образцы - и дыни, и арбузы - безопасны, количество нитратов в них не превышает норму. Все образцы - и дыни, и арбузы - безопасны, количество нитратов в них не превышает норму. © / Татьяна Григорьева / АиФ
Первые бахчевые считаются самыми опасными, напичканными нитратами. Едва в Москве открылся сезон продажи арбузов и дынь, «АиФ» сдал плоды на экспертизу.

Жара «сделала» арбузы

На рынках, развалах и в супермаркетах мы купили 5 дынь (Узбекистан и Волгоград) и 5 арбузов (Краснодар, Астрахань, Волгоград и тогда ещё не запрещённая к ввозу в страну Испания) и отправили наши покупки в лабораторию Сергиево-Посадского филиала Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний.

Статья по теме

Подобное исследование мы проводим каждый август, и каждый раз оказывается, что половина полосатых небезопасны - могут вызвать расстройство желудка, отравление из-за высокого содержания нитратов. В этот раз результаты приятно удивили всех. «Все образцы - и дыни, и арбузы - безопасны, количество нитратов в них не превышает норму. Даже для нас, экспертов, такое в новинку, -  поделился с «АиФ» Юрий Пивоваров, начальник испытательного центра.

«Скорее всего, на руку потребителю здесь сыграло аномально жаркое лето, - считает Владимир Мурашев, заведующий лабораторией биологии развития растений, - устойчивая жаркая погода дала дозреть плодам раньше срока без вмешательства человека».

Ещё одним интересным открытием оказалось то, что в дынях содержание нитратов  в 1,5-2 раза больше, чем в арбузах! «Даже допустимая норма нитратов для дынь выше - 90 мг/кг, тогда как в арбузах допускается лишь 60 мг/кг», - рассказывает  Роман Гайдашов, независимый эксперт по безопасности пищевых продуктов.

Где в Москве купить арбузы и дыни? Смотрите на карте бахчевых развалов>>

У дорог - не брать

В лаборатории проверили привезённые нами плоды на содержание вредных веществ: мышьяка, кадмия, ртути и ДДТ. Их не оказалось. 

Важно
Арбузы и дыни не должны продаваться: ✔ менее 25 м от выхода и перехода метро; ✔ на обочине проезжей части (общегородского значения); ✔ на газоне или в арке здания; ✔ с машины. Также не покупайте бахчевые, лежащие на земле или поддоне ниже 20 см.

А вот свинец в плодах нашли. Правда, ни в одном из арбузов или дынь его содержание не превысило предельно допустимую концентрацию. Считается, что арбузы и дыни, которые длительное время лежат у дорог, на развалах у трасс, впитывают всю вредную токсичку. «Потребителю не стоит волноваться, поскольку природа об этом позаботилась. Толстая и плотная защитная корка арбузов и дынь  работает как естественный барьер, который не пропустит внутрь никаких опасных веществ и грязи. Купленную у дороги ягоду следует просто тщательно вымыть», - советует Роман Гайдашов. «А вот чтобы снизить поступление нитратов в организм, не выедайте сочную мякоть до самой зелёной корки - там концентрация вредных солей гораздо выше», - рекомендует он.

В целом же эксперты сходятся во мнении: опасных ягод на рынке в этом году намного меньше, чем обычно.

Кстати
У любого продавца дынь и арбузов должны быть следующие документы: ✔ товаросопроводительные накладные (из места, откуда арбузы везут); ✔ для развалов - свидетельство о размещении нестационарного торгового объекта, выданное Департаментом торговли г. Москвы; ✔ протоколы испытаний партии продукции; ✔ медкнижки у всех продавцов; ✔ свидетельство о поверке весов.

Результаты испытания «АиФ»
Арбуз/дыня, место происхождения Место покупки Цена за кг, руб. Нитраты, мг/кг (максимум для арбузов - 60, для дынь - 90) Свинец, мг/кг (норма - не более 0,4)
Арбузы
Россия (Краснодарский кр.) Бахчевый развал, Северное Бутово 25,00 29 0,15
Россия (Краснодарский кр.) Рынок «Кузьминки»  25,00 Менее 29 0,14
Россия (Астрахань) Супермаркет «Дикси»,  ул. Юных Ленинцев 20,90 29 0,12
Россия (Волгоград) Супермаркет «Лента», ул. Зеленодольская 11,49 Менее 29 0,15
Испания («Чёрный») Супермаркет «Азбука вкуса», Проточный пер. 86,00 Менее 29 0,11
Дыни
Торпеда (Узбекистан) Супермаркет «Долина вкуса», ул. Юных Ленинцев 48 29 0,12
Торпеда (Узбекистан) Бахчевый развал, Текстильщики 40 34 0,19
Торпеда (Узбекистан) Рынок «Кузьминки» 45 36      0,15
Торпеда (Узбекистан) Супермаркет «Азбука вкуса», Проточный пер. 78 74 0,16
Колхозница (Волгоград) Супермаркет «Лента», ул. Зеленодольская 31,39 61 0,17

Данные распространяются только на предоставленные для экспертизы образцы. 

По данным протоколов лаборатории Сергиево-Посадского филиала 

Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний.

Смотрите также:

Оставить комментарий
Комментарии (2)
  1. Vladimir Ylianov
    |
    13:20
    16.08.2014
    0
    +
    -
    кто такого придерживается, да у нас в глубинке торгуют и с земли, и прямо на обочине дороги, какие там торговые места, на землю выгрузили и пошла торговля.
  2. Хабиб
    |
    02:01
    19.08.2014
    0
    +
    -
    Надо указывать происхождения дынь правильно. В России уже второй год нету Узбекских дынь, дыня "торпедо" которое продается в России сегодня, это дыня выращенная в Казахском Чимкенте. Более ста восьмидесяти видов различной плодоовощной продукции выращенные в Узбекистане экспортируются в восемьдесят государств мира. Сегодня республика Узбекистан является одним из мировых лидеров по экспорту таких культур, как абрикос, слива, виноград, орех, капуста и так далее. На сегодняшний день Узбекистан ежегодно экспортирует продовольственные продукции на пять миллиардов долларов США. Основной экспорт в станы Азии и Европы (Прибалтика, Германия, Япония, Южная Корея, Индия и другие). В Россию экспортируется только одна десятая часть, так как в России оптовая закупочная цена очень низкая, в связи с этим узбекские фермеры и компании не хотят экспортировать в Россию.
Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах