Из чего делают чай каркаде и чем он полезен?
Каркаде — рубиново-красный напиток с характерной кислинкой. Его изготавливают из остатков соцветий растения розеллы, или суданской розы, более известной россиянам как гибискус. Чашелистики после увядания цветка, напротив, становятся больше и сочнее — для приготовления напитка их высушивают.
Название пришло в русский язык из арабского كركديه [kæɾkæˈdeː], где каркаде дословно означает «розелла». Это многолетнее растение распространено в тропиках и субтропиках — основные производства каркаде расположены в Китае, Таиланде, Египте и Судане.
Почему неправильно называть каркаде красным чаем?
Чаем принято называть исключительно напиток, который получают путем заваривания листьев чайного куста Camelia sinensis, или камелии китайской. Все разновидности чая: черный, зеленый, белый, красный — получают из листьев разных сортов этого растения, подверженных специальной обработке. В России принято так: все, что заваривается, это чай, однако каркаде — это тизан, то есть заваренные кипятком части растений, которые не содержат кофеина.
Чем полезен напиток каркаде?
Врач-невролог, мануальный терапевт Дмитрий Шубин в эфире программы «Жить здорово!» рассказал, что у людей, которые употребляют его системно, снижается давление. В рейтинге по количеству кофеина среди черного чая, зеленого чая и каркаде побеждает рубиновый напиток — в нем совсем нет кофеина. Красный цвет обусловлен антоцианами — они оказывают антиокислительное действие и нейтрализуют вещества, образующиеся в процессе жизнедеятельности организма, повреждающие клетки. Это позволяет клеткам сохранить структуру и молодость. Также антоцианы способствуют выработке окиси азота, которая участвует в процессе расширения артерий.
Роспотребнадзор обращает внимание на легкий мочегонный эффект напитка — его употребление позволит вывести лишнюю влагу из организма и ускорить обмен веществ. В составе каркаде есть кальций и фосфор, которые благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.
Источники:
