aif.ru counter
24.01.2019 14:08
4844
Рейтинг вопроса
0
+ -

Что за боганидский голец, «самая полезная в мире рыба»?

Сюжет Рыба в России
Категория:  Продукты
Ответ редакции
Фото: Commons.wikimedia.org

Красноярские ученые назвали самой полезной рыбой боганидского гольца. С ними согласны специалисты Росрыболовства. АиФ.ru рассказывает, что это за рыба и где она живет.

Боганидский голец (также известен под названием « боганидская палия») живет в озерах арктической Сибири. Относится к роду гольцы, семейства лососевых. В длину достигает 70 сантиметров, при массе 2,7 кг – такого веса рыба достигает к 16 годам. В середине жизни, в 6-8 лет, размеры гольца гораздо меньше – 35-40 см в длину и весом около 800 граммов. Период нереста у гольца в августе-сентябре, на этот период рыба уходит из озер во впадающие в них реки. К сожалению, популяция боганидского гольца очень малочисленна.

Чем полезен боганидский голец?

Боганидский голец – красная, северная рыба, живущая в очень холодных водах. Она очень жирная, в ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Красноярские ученые установили, что эта рыба – рекордсмен по их содержанию. 33 миллиграмма на 1 грамм.

Где купить?

Так как боганидский голец – вид редкий, то в массовую продажу эта рыба не поступает. Но в России обитает немало других полезных видов рыб. Например, по словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, сардины иваси, чей промысел возобновили не так давно, немногим уступают боганидскому гольцу в содержании полиненасыщенных жирных кислот, полезных для здоровья.

Нажмите для увеличения
Нажмите для увеличения 

 

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество