5063
Рейтинг вопроса
1
+ -

Чем обрабатывают яблоки для длительного хранения и можно ли ими отравиться?

Категория:  Блюда и напитки
Ответ эксперта

Яблоки в наших магазинах могут храниться очень долго. Даже до следующего урожая. Для того, чтобы яблоки хорошо лежали и были доступны весь год, а также для перевозок на большие расстрония, их специально обрабатывают. Может ли такая обработка навредить здоровью? Как безопасно употреблять яблоки?

Отвечает врач-токсиколог, доктор медицинских наук Михаил Кутушов:

«Дело в том, что яблоки почти во всех странах мира обрабатывают одними и теми же веществами, которые либо замедляют, либо ускоряют созревание за счет ингибиторов ауксинов и этилена. Также обработка производится для того, чтобы все насекомые (черви и другие вредители) погибали. Для длительного хранения применяют воск, глицерин, парафин, хлористый кальций, но самое опасное — это дефинил. Потому что это, по сути, продукт переработки нефти, и он, как правило, является канцерогеном.

Для того, чтобы не отравиться яблоками, необходимо вымыть их в тёплой воде, можно использовать соду. 

Если собираетесь давать яблоки детям, то лучше срезать шкурку, потому что там и скапливаются эти вещества. 

Поэтому убеждение, что „наши отечественные яблоки намного лучше“ — это не стереотип, в них действительно меньше „химии“, так как они не требуют продления условий хранения и создания их для перевозок. Необходимо внимательно относиться к тому, где покупаете и что покупаете, какие сорта яблок, уточнять, откуда они привезены».

Осторожно! Имеются противопоказания, перед употреблением проконсультируйтесь со специалистом.

Блинчики с яблочным припеком

Фото: Shutterstock.com
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан теплой воды
  • ⅔ стакана муки
  • 2 яйца
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
  • соль
  • сода на кончике чайной ложки
  • 3 ст. л. сахара
  • 2-3 небольших яблока
  • щепотка корицы

Шаг 1. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить семенные коробки.

Шаг 2. Мелко нарезать яблоки, можно нарубить кубиком, можно тонкими ломтиками, а можно натереть на крупной терке.

Шаг 3. Яйца растереть с сахаром, чуть подсолить.

Шаг 4. Добавить к яйцам кефир, муку, все перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 5. Добавить в тесто подсолнечное масло, яблоки и корицу. Размешать.

Шаг 6. Теплой водой с содой довести тесто до состояния жидкой сметаны.

Шаг 7. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

Шаг 8. Сливочное масло растопить и поливать блинчики, укладывая их стопкой.

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество