| Себестоимость* | Средняя цена в супермаркете Москвы | Накрутка, % | |
|
|
|||
| Сливочное масло | 250 руб./кг | 400** руб./кг (средняя цена 200 г пачки масла - 80 руб.) |
60 |
| Молоко 3,2% | 23 руб./л | 45 руб./л | 95 |
| Кефир | 28 руб./л | 50 руб./л | 78 |
| Йогурт | 40*** руб./л | 115 руб./л (средняя цена 110 г стаканчика - 12 руб.) |
187 |
Мясо |
|||
| Докторская колбаса | 150 руб./кг | 350 руб.**** | 133 |
| Говядина (на кости) | 90 руб./кг, филе 200 руб./кг |
150 руб./кг, филе 420 руб./кг |
110 |
| Курица (на кости) | 65 руб./кг | 130 руб./кг, (при покупке целиком) |
100 |
Овощи |
|||
| Картофель | 12 руб./кг | 31 руб./кг | 258 |
| Яблоки | 25 руб./кг | 50 руб./кг | 100 |
| Огурцы (тепличные) | 40 руб./кг | 100 руб./кг | 150 |
| Помидоры (тепличные) | 80 руб./кг | 180 руб./кг | 125 |
Рыба |
|||
| Палтус | 220 руб./кг, филе 400 руб./кг |
500 руб./кг, филе 800 руб./кг |
100 |
| Треска | 180 руб./кг | 600 руб./кг | 230 |
| Минтай (брат-близнец трески) | 90 руб./кг | 190 руб./кг | 110 |
| Тилапия | 170 руб./кг | 300 руб./кг | 76 |
| Пангасиус (часто выдают за тилапию) | 60 руб./кг | 180 руб./кг | 200 |
| Сёмга | 140 руб./кг | 450 руб./кг | 220 |
|
110 руб./кг | 480 руб./кг | 336 |
Хлеббатон нарезной |
16 руб. | 21 руб. | 31 |
|
2 руб./л | 50 руб./л | 2400 |
.png)
*Себестоимость качественного продукта, без незаконных подмен компонентов более дешёвыми аналогами.
Включает в себя стоимость ингредиентов и расходы на весь процесс производства. Упаковка в себестоимость не включается.
**Якобы масло на основе тропических масел может стоить от 60 руб./кг.
***Йогуртный продукт может быть дешевле в производстве в 1,5-2 раза.
****Колбаса с соевым белком может стоить и 120 руб./кг.
Читайте также: Еда по карману: 7 способов купить дешевые и качественные продукты
.png)
Инфографика Юлии Аганиной
От Калининграда до Владивостока: сравниваем цены на оливье 
По полочкам. Как разложить продукты в холодильнике 
Как отличить дорогую рыбу от дешевой. Инфографика 
Деликатесы за копейки? Как по цене продукта определить фальсификат 
Суп из полуфабрикатов: как выбрать и приготовить 
