38412

Еда по карману: 7 способов купить дешевые и качественные продукты

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 8. Чтобы побеждать, солдат нужно кормить и снабжать 20/02/2013
Мясо дешевле всего купить на рынке или в гипермаркете. Фото: Валерия Христофорова, АИФ

Торговая наценка в России ограничивается исключительно совестью продавца: цена на один и тот же пакет молока может отличаться в 2-3 раза. «АиФ» начинает серию публикаций «Гид умного покупателя», в которой мы разберёмся, как покупать, не переплачивая.

Монастырский хлеб

«Покупать хлеб лучше там, где его пекут, - уверен Юрий Кацнельсон, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров. - Батон из пекарни всегда свежее, чем заводской». Правда, в пекарнях хлеб, как правило, дорогой. Но не всегда. Во-первых, выпечку по невысоким ценам делают при монастырях (самые популярные у москвичей - пекарни Свято-Даниловского и Иоанно-Предтеченского монастырей). Во-вторых, у всех сетевых пекарен есть сайты - стоимость булочек можно сравнить, не тратя времени на дорогу. А большинство мини-пекарен делают скидку в последний час работы (например, с 20.00 до 21.00). Можно сэкономить до 60%!

Хлеб ищите в мини-пекарнях или лавках при монастырях. Причём в пекарнях его выгоднее всего покупать в конце дня.

Ярмарки и рынки

«Самое полезное мясо - свежее, охлаждённое. Но стоит оно довольно дорого, - рассказывает Роман Гайдашов, эксперт Общества защиты прав потребителей. - Около крупных хладокомбинатов есть мелкооптовые рынки. Частники там продают продукт, который свозят на терминалы из-за границы и из регионов России. Цены в таких местах всегда ниже, чем в сетевых супермаркетах».

Зачастую хорошие фермерские продукты по доступным ценам (в том числе охлаждённое, а не замороженное мясо) бывают на ярмарках выходного дня. И что немаловажно - в этих местах можно торговаться! «Однако случается, что на этих ярмарках продавцы занимаются перепродажей магазинных продуктов по завышенным ценам, выдавая их за фермерские, - предупреждает Гайдашов. - Не верьте продавцу на слово, просите документы (ветсправки, гигиенические сертификаты) - там должны быть указаны место и дата производства».

За мясом, птицей и рыбой - на рынки. Дешевле всего рынки возле хладокомбинатов и ярмарки выходного дня.

Вперёд, в поля!

Покупайте немытые овощи - их цена ниже, а хранятся они в 2-3 раза дольше. Также сэкономить на овощах и фруктах можно, если предпочесть импортному отечест­венный продукт.

Выгоднее закупаться в агрохозяйствах и совхозах. Отечественные картошка и лук есть там круглый год, кроме мая. А летом доступны и все остальные овощи и фрукты.

«В Московской и соседних областях выращивают отличный урожай, - говорит Владимир Мурашёв, завлабораторией биологии развития растений биологического факультета МГУ. - Но и в пределах города можно найти свежие и экологически чистые фрукты. Так, в Ботаническом саду МГУ выращивают и продают более 200 сортов яблок, и цены вполовину ниже рыночных. Там же есть груши и вишня, смородина, крыжовник, а осенью и облепиха. Если собирать самим, цена и вовсе будет символической». 

Покупайте отечественное

Сезонные продукты, которые привозят на рынки из разных уголков России, дешевле заморских аналогов. «А главное - полезнее! - уверен диетолог Анри Шено. - Лучшая еда - это та, что выросла на земле, где вы родились и живёте. Она лучше усваивается, ведь у организма на неё есть «генетическая память». Сезонная смена рациона полезна. В России летом прекрасные фрукты, овощи, ягоды. Осенью - грибы, тыква».

Овощи и фрукты в сезон покупать напрямую у производителей. Например, у фермеров, в магазинах при совхозах. Запасаться осенью на зиму.

С доставкой на дом

Те же фермерские продукты - творог, молоко, овощи, мясо - модно заказывать через Интернет. Якобы органиче­ская еда - от поля к столу, но по высоким ценам. Стоит ли платить за «экологичность»?

  Мясо (1 кг говядины) Хлеб (батон

белый нарезной)
Молоко (1 л 2,5%

жирности

Картофель

(1 кг)

Интернет-магазины 480 23 54 23
Ярмарки выходного дня 240 16 28 17
Гипермаркеты 439 10 27 11
Городские супермаркеты 479 22 36 15
Поставщик (совхоз, фермер) 110 36 60 10

«Безопасность фермерских продуктов вызывает сомнения, - рассказывает Р. Гайдашов. - Да, скорее всего, молоко от фермера не будет восстановленным из сухого, но вполне может содержать и кишечную палочку, и стафилококк. А фермерская курица за 600 руб. будет без антибиотиков, но и без заводской упаковки, часто без ветконтроля! В Европе, чтобы продукт был признан органическим, фермеру необходимо пройти массу испытаний. Почва, на которой он трудится, должна не удобряться химикатами, семена должны иметь сертификаты и пр. А у нас органическим называют всё подряд». Чтобы питаться хорошими продуктами и не платить перекупщикам, стоит найти «своего» фермера - проверенного знакомыми. И выбираться к нему за покупками, а не платить за доставку. Для верности можно хоть раз сдать товар на экспертизу в лабораторию (анализ молока, к примеру, - 1 тыс. руб.).

А вот заказывая магазинные продукты через Интернет, вы не переплачиваете, но и не экономите. Цены на продукты в Сети такие же, как в супермаркетах, да ещё и набор продуктов бесплатно привезут вам домой.

Заказывать продукты в Интернете не дешевле, чем покупать их в реальности. Этот вариант - для тех, у кого нет времени пойти в магазин.

Гипер лучше, чем супер

«Продукты в крупных магазинах всегда дешевле, чем в магазинах шаговой доступности», - говорит Дмитрий Потапенко, крупный бизнесмен-ритейлер, известный своей бережливостью. Ассортимент дорогих супермаркетов и мелкооптовых гипермаркетов различается не так сильно, как кажется. В «люксовых» рядом с небольшим количеством деликатесов на прилавках стоят обычные продукты, но - по завышенным ценам. Даже если вы любитель дорогостоящего эксклюзива, в гипермаркете его можно отыскать дешевле.

«Чем крупнее сеть, тем ниже в ней цены, - говорит Р. Гайдашов. - Владельцы предъявляют к поставщикам жёсткие ценовые требования, и при большой конкуренции на прилавок попадает тот товар, у которого ниже стоимость. Кроме того, у гипермаркетов серьёзные службы качества и входного контроля. Это даёт потребителю больше гарантий безопасности».

Чем крупнее гипермаркет, тем ниже в нём цены. В них выгодно покупать товары повседневного спроса (бакалея, молочные продукты) и даже деликатесы (например, красная икра, морепродукты).

Списки и акции

«Продукты, которые бросаются в глаза, недешёвые, - уверен Николас Коро, руководитель Исследовательского центра бренд­менеджмента и брендтехнологий. - Маркетологи выкладывают на удобные полки то, что нужно продать (за выкладку производители доплачивают, эти день­ги заложены в цену товара. - Ред.). Товар на полках ниже или выше тех, что на уровне глаз, наверняка дешевле». Обращайте внимание на акции, но проверяйте даты на упаковках. «Уценённые фрукты и овощи брать не стоит, - предупреждает В. Мурашёв. - Внутри могут быть гнильца и ядовитая чёрная плесень».

Покупая продукты по спецакциям, проверяйте сроки годности. Если они в порядке, сэкономите!

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах