В Сочи ездят за многим и многие. Кто-то купаться в море и загорать, кто-то кататься на горных лыжах, кто-то подлечиться в одном из многочисленных санаториев. В любом случае, поездка в Сочи вряд ли обходится без похода в ресторан или кафе.
Мы собрали впечатления от нескольких «питательных» сочинских мест, которые точно стоит посетить, находясь в городе-курорте. Они — не рестораны пятизвёздочных отелей. В этих заведениях столуются местные жители и те приезжие, которые о них знают. Теперь о них узнаете и вы.
Чебурек на повороте
Находясь в Сочи и еле двигаясь в пробке по Курортному проспекту (город сейчас — большая стройка, в том числе и в плане дорожной сети, поэтому транспортные проблемы ощущаются), медленно, но верно доберётесь до поворота на гору Бытха. Здесь, по адресу: Куротный проспект, 92, корпус 4, вас ждёт одно из старейших заведений города — знаменитое кафе «Чебуречная». Из названия ясно, чем оно славно.
Его, пожалуй, помнят ещё отдыхавшие в Сочи в 70-80 годах прошлого века, а то и раньше. Конечно, теперь это уже не та скромная столовая для отдыхающих советских тружеников. Заведение бурно разрослось и теперь представляет собой бесформенное двухэтажное стеклобетонное нагромождение. Архитектурное решение спорное, но это не главное — главное чебуреки.
Несмотря на наличие двух этажей, банкетных залов и ресторана на втором этаже — на первом, по сути, всё та же «столовка». Слегка, конечно, облагороженная, но лишь слегка. Нет, «столовский дух» не покинул эти стены. И это, пожалуй, хорошо.
Чебуреки здесь готовят прямо при вас. Стоя в небольшой очереди перед прилавками-витринами с едой (здесь, конечно, есть и другие блюда — набираете нужное на поднос, двигаясь к кассе) — вы сможете легко понаблюдать за процессом появления на свет новых и новых чебуреков.
Между прочим, считается, что в этом кафе они — лучшие в городе. Сложно сказать, так это или нет, если не перепробовал все остальные сочинские чебуреки. Но точно можно сказать, что в «Чебуречной» на Курортном они очень вкусны. Сочные и свежие, горячие — они не оставят никого равнодушным.
«Чебуречная» на Курортном — определённо «must have» для тех, кому интересен настоящий сочинский колорит. Место, куда любят заехать не только приезжие, но и местные жители.
Сколько стоит?
Чебурек с мясом обойдётся в 40 рублей. Не забудьте томатный соус, аджику, ткемали — что больше нравится.
На первое можно взять харчо. Это будет не совсем тот харчо, к которому привыкло большинство из нас с вами. В тарелке окажется густой, ароматный суп (по консистенции напоминает суп-пюре) с большим количеством куриного мяса или говядины, щедро сдобренный зеленью и специями, ореховым соусом. В тарелку также стоит добавить порезанный свежий репчатый лук. Обойдётся порция вкуснейшей похлёбки не дороже 150 рублей.
Средний счёт на человека на обед с первым, парой-тройкой чебуреков, соусом и компотом — около 400 рублей. Банковские карты не принимаются.
Наташины хачапури
Ещё одно «культовое» сочинское место — родом из самого начала 90-х. Именно тогда, в эпоху сложную и, как сейчас принято говорить, «лихую» появилось в неприметном закутке за центральным сочинским Почтамтом кафе, где выходцы из неспокойной тогда Абхазии (а может, Аджарии, а может, ещё откуда-нибудь) готовили хачапури.
Готовили бы и ладно. Кого на Кавказе удивишь хачапури? Но, как выяснилось, готовили хорошо. Народ распробовал и потянулся, благо, кафе в самом центре города. Теперь «хачапурня» (вообще-то, кафе называлось и называется совершенно не «по-хачапурному» — «Наташа») тоже разрослась и покончила с имиджем дешёвой «едальни». Хотя и в пафосный дорогой ресторан, к счастью, не превратилась.
Теперь здесь достойное место в центре Сочи, где тоже любят бывать местные жители. Это важно — это всегда показатель хорошего качества заведения. Так же, как и столующиеся работники ГИБДД. Приятный интерьер (посреди кафе — огромный ствол ели, которую не срубили при строительстве, а удачно встроили в интерьер), вежливый персонал, негромкая музыка, концерты местных музыкальных банд по четвергам и воскресеньям (не путать со знаменитой сочинской «живой музыкой», доносящейся летом «лепсовско-михайловскими» напевами из каждой забегаловки на набережной).
.jpg)
Довольно разнообразное меню. Точно вкусные салаты. Но главное, из-за чего это место популярно и любимо сочинцами — конечно хачапури. Здесь вам сделают «Нарту» — закрытый хачапури (начинка — сыр сулугуни), почти полукилограммовый, за 220 рублей. Сделают и любимые многими «лодочки» (хачапури по-аджарски) с помещённым в расплавленное сырное сердце блюда яйцом. Всего за 130 рублей. Отламываете от «лодочки» края, макаете их в горячий сыр, смешанный с яйцом — объедение.
Да что рассказывать? Будете в Сочи — обязательно загляните в «Наташу». Хачапури здесь по праву считаются одними из самых вкусных в Сочи.
Сколько стоит?
Средний счёт на человека за обед из салата, первого блюда, хачапури и безалкогольного напитка — около 600 рублей (но обычно хватает одного хачапури). Можно расплатиться с помощью банковской карты. Держателям карт Visa Gold скидка 10%. Адрес — улица Воровского 3/1.
У кафе есть достойный сайт в сети Интернет, в зале бесплатный Wi-Fi. Такая вот «хачапурня» ХХI века.
Съёшь хинкали белой ночью
Ночи в городе Сочи, как известно, тёмные. А ещё в Сочи готовят вкуснейшие хинкали. В месте, которому также довольно много лет и которое известно всем горожанам — в кафе «Белые ночи». Это странное для южного города название точки общепита легко объяснимо.
Дело в том, что находится кафе напротив отеля «Маринс Парк». Только это он сейчас отремонтированный «Маринс Парк», а в бытность свою советская гостиница называлась «Ленинградом». Отсюда и название расположенного рядом кафе. Отель ныне заманчиво горит огнями под новым именем, а вот кафе «Белые ночи» переименования избежало.
Естественно, оно тоже изменилось с советских времён. Внутри стало лучше и веселей. Одно время кафе даже переезжало в другое место — пока на старом шло строительство новых «Белых ночей». Что, запутались в «древней истории» сочинских «едален»?
Тогда заходим в кафе, листаем не маленькое меню и, помимо прочего, точно заказываем хинкали. Здесь — именно хинкали «главная фишка». Аборигены так и называют место — «хинкальная». Любой таксист до сих пор без лишних уточнений довезёт вас «в хинкальную у «Ленинграда» (на всякий случай всё же адрес кафе: улица Орджоникидзе, 8).
Хинкали подаются здесь варёными и жареными. Есть их надо только руками, держа за специальную «ручку» из теста (эту часть хинкали не едят, оставляют в тарелке). Главное, угощаясь хинкали, не пролить тот бульон, который образуется внутри каждого правильно приготовленного «большого пельменя». Именно сочетание бульона, фарша с добавлением кинзы, правильной толщины теста (готовится без яиц) — создаёт неповторимый вкус этого блюда.
Вкуснее, чем в «Белых ночах» вы в Сочи хинкали не найдёте. Разве что в гостях у кого-то из местных жителей вам приготовит их чья-то грузинская бабушка.
Сколько стоит?
Порция из пяти больших варёных хинкали обойдётся всего в 150 рублей, жареных — в 175. Средний едок вполне может насытиться этим количеством, а если любите покушать очень хорошо — берите десяток. Не забудьте соусы — белый (на основе сметаны) и красный (томатный). Обед в «Белых ночах» без алкоголя — 400-600 рублей на человека. Банковские карты не принимаются.
Пиво на районе
Когда надоест сочинский колорит, объедитесь чебуреками, хачапури и хинкали и вдруг так захочется хорошее вино сменить на хорошее пиво (а это рано или поздно случится) — есть одно заведение, куда стоит попасть. Оно расположено в Центральном районе Сочи, но не совсем в центре — в дали от основных «туристических троп». Поэтому туристы о нём знают только самые любопытные и продвинутые, а вот местным жителям ресторан-пивоварня «Чешское пиво» не только хорошо известна, но и ими любима.
Место это появилось возле сочинского хлебозавода (улица Гагарина, 61/2) примерно в середине девяностых годов прошлого века. Ныне владелец заведения, кстати, Руслан Хачмамук — в свое время капитан знаменитой сочинской команды КВН «Утомлённые солнцем».
Это уже именно ресторан, хотя и довольно демократичный всё же (то есть приходить сюда в смокинге не обязательно, да и годовую зарплату вы здесь тоже вряд ли не оставите). Летом работают веранды, журчит фонтан. В интерьерах присутствуют мотивы средневековой Праги.
Предлагаются блюда чешской, европейских кухонь. Главное в «Чешском пиве», конечно, приготовленное по чешским рецептам и технологиям пиво — пивоварня находится на территории ресторана. Подают лучшее в Сочи живое нефильтрованное пиво. По 150 рублей за 0,5 л. Оно так и называется — «Чешское пиво».
Естественно, там, где пиво, там и закуски к нему. Кнедлики, колбаски с тушёной капустой, севанские раки, свиное колено... Перечислять долго. То, что удалось попробовать, было вкусным. А как хороши супы! Обязательно попробуйте грибной — просто роскошь, особенно для утомлённого вчерашними возлияниями путника.
Сколько стоит?
Средний счёт (обед с кружкой пива) — около 1000 рублей. Живое нефильтрованное пиво по 150 рублей за 0,5 л. Принимаются банковские карты.
Красна поляна не пирогами
Если поедете в посёлок Красная поляна и вздумаете прокатиться на подъёмнике горнолыжного комплекса «Роза хутор» (800 рублей на человека за «туристический» подъём и спуск, для лыжников стоимость иная) — при первой пересадке, с подъёмника «Олимпия» на «Заповедный лес», на высоте 1150 метров, на Роза Плато, можете совершить небольшую остановку и подкрепить силы в «едальне» под названием «Зима».
Днём заведение работает по принципу «шведского стола» — набираешь, чего хочется на поднос — и к кассе (принимаются банковские карты). Место рассчитано на довольно большое количество обедающих. В целом, ничего особенного в смысле кухни оно собой не представляет — просто знайте, что оно есть. Недурственной оказалась лишь солянка по-грузински. Еще бы она была другой, продаваясь вдвое дороже остальных супов!
Пожалуй, ресторан «Зима» хорош тем, что около него есть открытая уличная площадка со столиками и скамьями. Зимой (если не холодно) и летом там можно недурственно сиживать — посреди лыжников или просто отдыхающих, попивать пиво, наслаждаться видами, рассматривать почтеннейшую публику. Интересное в этом смысле место.
Разумеется, это не единственный ресторан в посёлке Красная поляна. Другие, говорят, «вкуснее».
Сколько стоит?
Солянка по-грузински - 410 рублей за порцию (210 г). Прочие супы продавались по 250 рублей. Солянка явно была своеобразным «VIP-блюдом», внесённым в меню для колорита, чтобы горнолыжники хоть иногда вспоминали, что они на Кавказе.
В целом же в «Зиме» довольно средне в смысле вкусовых качеств блюд. За обед, состоящий из выше упомянутой солянки, овощного салата, сельди под шубой (невкусно), котлеты по-киевски (совсем невкусно) с картофелем (который, похоже, готовили дня за два до этого) и бутылочки пива, пришлось отдать около 1100 рублей.
Собственно, никто и не ожидал, что в самом сердце будущей Олимпиады будет дёшево, но вот вкусно могло бы и быть.
Полчаса до рейса
Если так вышло, что вы рановато прибыли в Сочинский аэропорт — до вылета ещё есть время и можно перекусить — не бросайтесь в первый попавшийся бар. Ищите на первом этаже правого крыла здания аэровокзала (если стоять к нему лицом от трассы на Красную поляну) Subway — увидите указатели. Но не для того, чтобы отведать сэндвичи. Ну их.
Дело в том, что рядом с Subway, прямо в том же помещении, есть так называемая «просто столовая». Где вам и блинчиков с разными начинками сделают и суп-харчо нальют (на сей раз более традиционный) При этом всё вполне удобоваримого качества и не за «миллион долларов», как это часто случается в аэропортах.
Увидите — Subway, при всем уважении, обычно в сочинском аэропорту уныло-пустоват, а в «столовке» рядом народ толчётся.
После трапезы тем, кто не прочь выкурить сигаретку, следует направить свои стопы в противоположное, левое крыло вокзала. Но сначала пройти все предполётные формальности. Ибо в дальнем левом углу сочинского аэропорта, на втором этаже, уже в «чистой» зоне (в зоне вылета) есть целый пивной бар, где разрешено курить, да и перекусить там вполне можете. То есть — никаких загонов, где можно «вешать топор», как, например, в московском аэропорту Домодедово. Так что «полчаса до рейса» в сочинском аэропорту можно провести с пользой, не скучно.
До свидания, Сочи и спасибо. Было вкусно (почти всегда), сытно, сочно.
Зачем уничтожают еду? Корреспондент «АиФ» поработал в ресторане 
Код официанта: какое прозвище вам могут дать в ресторане 
Рэпер Баста: «Лучший свой рецепт я стырил у бабушки» 
Семья из США не смогла съесть устрицу из-за улыбки на панцире 
Кулинарный мастер-класс для детей: как это делается 
