Москва, 25 декабря – АиФ-Москва. Учёные из биотехнологической компании Lycotec установили, что сыры с плесенью способны защитить человеческий организм от сердечно-сосудистых заболеваний, а значит, от преждевременной кончины, сообщает The Malaysian Insider.
Исследователи выяснили, что сыры с плесенью, например рокфор, обладают противовоспалительными свойствами, которые проявляют себя лучше всего в кислой среде, то есть на слизистой оболочке желудка и поверхности кожи. Именно благодаря сыру с плесенью, по мнению учёных, Франция занимает одно из самых низких мест по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. По данным на 2009 год, эта страна находилась на третьем месте в списке государств с низкой смертностью, связанной с сердечными недугами и инсультом.
Учёные планируют выделить противовоспалительные соединения из сыров, которые позволят создать косметические и фармацевтические продукты.
Диетологи назвали самый полезный сыр 
Лысеющие мужчины подвержены заболеваниям сердца - ученые 
Рыбий жир полезен для сердца, но не панацея от сердечных болезней 
Сыр с молоком и без. Как сделать бутерброд без искусственных добавок 
Чай помогает снизить давление – ученые 
