Примерное время чтения: меньше минуты
8338
Что такое акриламид, чем он опасен и где содержится?
Категория:
Ответы
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20 14/05/2014
Что такое акриламид, чем он опасен и где содержится?
Австралийцы нашли в них акриламид. «Это токсичное вещество повреждает белки и ДНК, из которых состоят наши гены, - рассказал «АиФ» Виктор Емельянов, доцент кафедры иммунохимии Уральского федерального университета им. первого Президента России Б. Н. Ельцина. - Оно образуется, когда вы готовите при температуре выше 100 градусов, особенно активно - при жарке. Вероятно, много его и в готовых продуктах, которые нагревали в процессе производства. Это все хлебобулочные изделия, кукурузные палочки, хлопья и готовые сухие завтраки, чипсы и прочие закуски, кофе».
Продукты растительного происхождения содержат соединение, вызывающее рак. Читайте подробнее>>
Не для маленьких. Какие продукты опасны для детского организма 
Ученые: продукты в вакуумной упаковке смертельно опасны 
Хлеб, жареная картошка и печенье отравляют нас токсичным полимером 
Ученые обезопасят картофель фри при помощи бактерий 
Неправильно приготовленное печенье может спровоцировать рак 
