Ли Сеонг Ву, шеф-повар ресторана корейской кухни «Инсадонг»
Ингредиенты:
- Бекон – 200 г
- Болгарский перец – по 1/2 шт. зеленого, красного и желтого
- Лук репчатый – 1/2 шт.
- Лук-порей – 50 г
- Грибы вешенки – 20 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахарный песок – 1/2 ст. ложки
- Соевый соус, соль и красный перец – по вкусу
1. Нарежь тонкие ломтики бекона квадратами размером примерно 4 х 4 см. Лук-порей, репчатый и овощи измельчи соломкой, грибы вешенки порежь небольшими кусочками.
2. Обжарь бекон на раскаленной сковороде (для смягчения мяса можно добавить 20 мл водки) и слей образовавшийся жир. Добавь репчатый лук, порей и овощи. Обжарь смесь до полуготовности лука, положи грибы и еще немного потуши.
3. Добавь по вкусу соевый соус. Положи выдавленный чеснок, сахар и все перемешай.
4. Выложи блюдо на тарелку. При желании добавь для остроты красный перец.
Секреты корейской кухни
1. В корейской кухне к горячему блюду всегда подается нечетное количество салатов, примерно 5-7 блюд. Среди них – традиционная пекинская капуста кимчи, закуски из проросших бобов, папоротника, огурцов, сушеных кальмаров, шпината.
2. В русской кухне первым подается суп, затем – второе блюдо. В корейской все наоборот – сначала едят горячее с салатами, а уже потом суп.
Жареные баклажаны с анчоусами (рецепт 1) 
Теплые роллы с угрем и красной икрой (рецепт 1) 
