Все гениальное – просто. И бешамель лишний раз подтверждает это. Всего-то удачное сочетание молока, муки и масла – а сколько различных блюд можно приготовить с этим соусом. К тому же бешамель служит основой для множества других соусов.
Изобретен он был по Франции. По одной из версий это сделал Луи де Бешамель, гофмейстер при дворе Людовика XIV. А по другой версии бешамель изобрел королевский повар Франсуа де ля Варенна, основатель высокой кухни в Версале.
Читайте рецепты популярных блюд в инфографике каждые вторник и пятницу на АиФ-Кухне в рубрике Рецепты в инфографике
Читайте также: Король кухни Соус. Рецепты от французских поваров>>>