Примерное время чтения: 2 минуты
14930
Правда ли, что кефир полезнее молока?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 46 12/11/2014
«Такое исследование на днях опубликовано в авторитетном научном журнале, — говорит Константин
Спахов, врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук. — Но его результаты не так однозначны. Кто пил не меньше 3 стаканов молока в день, в 1,5 раза чаще имели переломы по сравнению с теми, кто пил менее стакана. Но всё менялось среди любителей йогуртов и других кисломолочных продуктов. Чем больше их потребляли, тем прочнее были кости. Похоже, само молоко не столь полезно из-за молочного сахара (лактозы), который вреден, как и любые сахара. И к тому же многие его плохо переносят. В молоке такого сахара много, примерно 2 чайные ложки в стакане. А в молочных продуктах лактозы крайне мало — она разрушается при их приготовлении».
