АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
318
... Йодированная соль полезна или опасна?
Категория:
Продукты
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 5 05/05/2012
На вопросы читателей отвечает Наталья Зеленкова, эндокринолог, диетолог «СМ-клиники»:
Действительно, при нагревании воды йод выпаривается. Но «термостойкость» у соли бывает разная: это зависит от того, что в ней – йодид или йодат калия. Первый продается чаще, стоит дешевле, но йод из такой соли исчезает уже при 30° С. А йодат калия выдерживает воздействие более высоких температур. Так что изучайте упаковку. Йодированная соль неопасна, переизбытка йода в организме от нее не возникнет, если в день употреблять не более 5 г этой приправы (как, впрочем, и обычную соль).
