АиФ «Про
Примерное время чтения: меньше минуты
1428
...Чем дешевое оливковое масло отличается от дорогого?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 1 29/01/2010
Отвечает Валерий Сергеев, кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог клиники
T’elos beauty:
Все дело в изготовлении масла. Дорогое Extra Virgin olive oil (масло первого холодного отжима) производится из свежих оливок методом холодного прессования и не рафинируется, что позволяет сохранить в нем практически все полезные вещества – фосфолипиды, полиненасыщенные жирные кислоты, хлорофилл, жирорастворимые витамины, обладающие антиоксидантными свойствами, и так далее. Более дешевые оливковые масла Оlive oil, Light olive oil, Pomas olive oil и другие являются рафинированными, а значит, они бедны по составу и большой пользы здоровью не принесут.
Смотрите также: ... Как приготовить прозрачный бульон? →
