Примерное время чтения: меньше минуты
586
... Как приготовить прозрачный бульон?
Категория:
Архив
Если бульон получается темнее, чем хотелось бы, проще всего осветлить его с помощью белка. Отделив желток, вылейте остаток яйца в горячий мясной отвар. Потом процедите его - и бульон будет прозрачным. Чтобы придать ему интенсивный вкус, можно добавить немного сельдерея - он усилит природный аромат мяса.
Смотрите также: ...Огурцы можно жарить? →
