Примерное время чтения: меньше минуты
169

...Как правильно хранить сыр?

АИФ ПРO № 4. Про Кухню Апрель-2009 15/04/2009
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: АИФ ПРO № 4 15/04/2009

Отвечает Алла Петросян, шеф-повар ресторана «Астахов»:

Идеальная температура хранения сыра +5-8° С, поэтому держать его надо в холодильнике в самом «теплом» месте – на нижней полке или в овощном отсеке. Положите кусок в полиэтиленовый пакет вместе с кубиком сахара-рафинада. Другой вариант – заверните его в алюминиевую фольгу, пищевую пленку или пергамент. В холодильнике твердые сыры могут храниться неделю, мягкие – 2-3 дня. Если вы находитесь на природе и рядом нет электротехники, положите кусочек во влажную льняную салфетку, пропитанную солевым раствором, и уберите в тень. 

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах