...Стоит ли продолжать выращивать смородину?
Елена Поплева, кандидат с.-х. наук:
Смородина не входит в группу витаминных «чемпионов». Но ее ягоды – и источник ценных веществ, и антисептическое снадобье, и средство для очистки организма. «Лекарство» обладает приятным классическим кисло-сладким вкусом и хорошо переносится большинством людей.
Красная и белая смородина – это одна и та же культура, отличающаяся только цветом ягод.
Рациональнее всего иметь на участке сорта всех сроков созревания. Поздняя смородина созреет на 15–20 дней позже ранней, и урожай собрать будет легче.
Бывалые дачники помнят старинные сорта со звучными названиями – Голландская красная, Версальская белая и другие. Не поддавайтесь ностальгии: большинство ретро-сортов давно «сошли со сцены». Лучше отдать предпочтение современным образцам – ведь они приспособлены к изменчивости климата, а также засилью всяких болезней. (См. таблицу внизу)
| Самые сладкие | Самые крупные | Самые надежные | |
| Ранние | Вика, Детван, Сахарная | Детван, Серпантин, Кремовая | Вика, Детван, Джонкер Ван Тетс, Каскад, Кремовая |
| Средние | Белая фея, Натали, Нива, Примус, Уайлдер |
Ненаглядная, Примус, Белая Смольяниновой |
Белая Фея, Ненаглядная, Нива, Примус |
| Поздние | - | Валентиновка | Валентиновка, Роте шпетлезе, Устина |
Желе из красной смородины
Состав: 250 г сахара, 200 мл сока красной смородины.
Приготовление
Из красной смородины выжимаем сок (можно протереть через сито). Добавляем сахар, нагреваем до полного его растворения и сироп разливаем по баночкам. Ставим в холодильник до застывания. Желе вкусно с тостами, блинами, йогуртом, можно использовать как начинку для пирогов.
| Ягоды | Растение | Особенности и секреты |
|---|---|---|
| Почти не осыпаются, долго висят, легко собираются. Содержат много витаминов и веществ, подавляющих болезнетворные микробы. Лечат простудные, желудочно-кишечные, урологические, кожные и сосудистые заболевания. |
Одна из самых стабильных и надежных садовых культур, причем саженцы – не дефицит. Вынослива и неприхотлива, растет на разных типах почв, урожайна и долговечна. Те же самые болезни и вредители, что и у черной смородины, крайне редко доводят ее до плачевного состояния. |
Красная смородина требовательнее к свету и простору, чем черная, но более засухоустой-чива. Ключи к успеху: предоставьте ей светлый участок, разместите кусты с интервалом 1,5 м и «отбейте» их от газона интервалом в 0,5 м. |
