...Покупать продукты у фермеров — опасно и дорого?
Отвечает Ольга Долматова, председатель одного из сельскохозяйственных кооперативов Москвы:
- Вопрос «Как кормить свою семью здоровой пищей?» мучает многих москвичей. Покупать исключительно свежие продукты - это идеальный вариант, но как понять, что молоко действительно парное, а мясо не от коровы или курицы, которых кололи гормонами для их быстрого роста? Приобретая продукты у производителей, обязательно попросите их показать ветзаключения. Справки о том, что животное было привито и не болело, должны быть «свежие», срок их действия не более 2-3 месяцев. Можно купить портативный аппарат, который покажет, чем кормили животное - травой или химией. Например, универсальный и для мяса, и для овощей с фруктами стоит порядка 6 тыс. руб.
Кроме того, надо понимать, что мясо и молочные продукты от животных, выращенных естественным путём, будут дороже минимум на 30%, потому что затраты на содержание скотины в этом случае намного выше. Хотите быть уверенными на 100%, что едят бурёнки? Поезжайте на ферму! Если продавец не является банальным перекупщиком или сторонником химии, ему нечего скрывать. Наоборот, выгодно иметь постоянных клиентов. Ведь здесь работает принцип «сарафанного радио» - довольный человек расскажет о том, где затоваривается, знакомым и родным. А вот покупать мясо и другие продукты с машин вдоль трасс я бы не советовала - слишком велик риск купить «кота в мешке», причём второй свежести.
Что делать с «просрочкой» в холодильнике? 
...Молоко пить сырым или кипятить? 
Зачем взрослым еда «для детей»? 
Можно ли есть сырые яйца? 
Как выбрать настоящий сыр, а не подделку? (часть 2) 
