...Почему на маргарине нельзя жарить?
Отвечает доктор Сергей Агапкин, ведущий программы «О самом главном»:
- В маргарине есть антиокислители - бутилокситолуол и бутилоксианизол, которые могут вызывать развитие раковых заболеваний. Кроме того, полезные жирные кислоты - олеиновая и линолевая - в маргарине полностью гидрированы и витаминоподобными свойствами не обладают. А эмульгаторы влияют на разрушение красных кровяных телец в крови.