Катерина Скородинская, наш специальный корреспондент в США:
— В нашу жизнь вошёл шеф. Шеф-повар. Сын устроился работать в ресторан, что для подростка большая удача. Он там самый младший, сын полка практически. Ресторан известный, шеф тоже известный, он этим рестораном владеет много лет.
У сына кроме «поющих гитар» есть пара авторитетов: доктор Хаус, Дональд Трамп и вот теперь ещё и шеф-повар. Первые два героя далеко, а последний — рядом, и живой.
Сын приходит из ресторана — и за гитару: душа у него после работы поёт. Правда, за гитару он берётся не сразу, а после еды. Сначала спрашивает: «Что есть поесть?» Думаю: вот шеф какой жадина, копейки считает. А сын говорит: «Да нам там некогда есть». Все крутятся, повара-помощники кричат по-испански: «Рапидо, рапидо!», что значит: «Быстрее, быстрее!» Поварам и официантам там надо всё делать «бегом», а к шефу подходить только слева. Он, по рассказам, бывший боксёр, может, в этом дело. Ресторан для шефа — всё, вся его жизнь там. Он спит в мотеле, а живёт в ресторане, нацелен на меню, как пуля на жертву, от этого и успех, и сотни посетителей в день. Но шеф успехом не интересуется, всё работает, работает, даже в отпуск не ездит — не хочет. Жена, по слухам, где-то есть, но бывшая, невкусная. Только в ресторане ему интересно. И такое ощущение, что у них там каждый вечер битва: надо выиграть у гостей — чтобы те поужинали со вкусом, чтобы съеденное легло на дно их желудков не камнем, а пёрышком, чтобы сдались, руки подняли, кошелёк добровольно отдали. Шефу, похоже, интересно вот так каждый вечер выигрывать, он на это жизнь тратит.
Понимаю, что рестораторам так думать нельзя, а я вот думаю, поэтому и в другом бизнесе. Но про «одержимость» понимаю: дело только тогда делается, когда к нему с чувством и сумасшедшей настойчивостью относишься. Хорошо, что сыну в начале пути такой авторитет встретился.
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
